在日常生活中，黃豆芽是屬于芽苗菜是蔬菜的一種，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。那黃豆芽可以怎么吃呢?在平時，可以炒著吃、煮著吃都可以，就看你喜歡怎么樣的烹飪做法了。那黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面我們一起來看看黃豆芽適宜人群有哪些吧。
豆芽炒面
食材：面條，豆芽，胡蘿卜，小蔥，鹽，干辣椒，醬油。
做法：1、紅蘿卜切片，辣椒香蔥切小。
2、鍋里放油，燒熱。
3、放入豆芽、紅蘿卜、辣椒爆香。
4、放入細(xì)面翻炒均勻，滴入醬油，繼續(xù)翻炒。
5、加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。
涼拌黃豆芽
食材：黃豆芽，紅椒，生抽，香油，蒜泥，小蔥，白芝麻，陳醋，辣椒油，白糖
做法：1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲。
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁。
3、鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里。
4、瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。
