怎樣做魚好吃又簡單 3大健康的做法

  在我們?nèi)粘I钪?,與是比較常見的一種食物,有許多人都很喜歡處于,那您知道有哪些健康的做法嗎,怎樣做出好吃的魚呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。

  怎樣做魚好吃又簡單

  燒烤魚

  魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小,只有維B1略有損失。同時,燒烤后,魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。這并不是餐廳里流行的泡著好多紅油的“重慶烤魚”,而是以日式餐廳中“曬烤青花魚”為代表的烤魚。從以長壽聞名的日本到以健康飲食著稱的地中海地區(qū),這種做法都非常受人歡迎。它的具體烹調(diào)方法是用文火長時間烤制,不但香味十足,營養(yǎng)損失也很小。

魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小,只有維B1略有損失

  烤魚時一定要掌握方法??緯r用文火,火焰一定不能接觸魚肉,以防魚肉烤焦產(chǎn)生致癌物。家庭可購買鐵質(zhì)燒烤架進(jìn)行烹調(diào)。

  原料:青花魚2片、胡椒鹽適量、橄欖油適量、白蘿卜泥、鮮醬油。

  做法

  1、將青花魚片洗凈,用廚房紙巾吸干水分后,兩面撒上胡椒鹽腌5分鐘左右。在腌魚的時間里,可以將白蘿卜擦成泥。橄欖油熱了后,將魚皮的那面向下放入鍋中,強火煎3分鐘左右。

  2、將魚翻面,再煎2分鐘左右即可。吃的時候,將鮮檸檬擠在魚上,白蘿卜泥中倒入醬油,用魚肉沾著吃即可。

  清蒸鱸魚

  原料:鱸魚1條(挑魚不要挑大,1斤2兩以內(nèi)為好)、姜、大蔥、小蔥、香菜、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、料酒、純香麻油、自制混合豉汁料。

  做法

將斬殺好的鱸魚清洗干凈,將少許精鹽倒入掌心,揉開,涂沫魚身內(nèi)外

  1、腌制:將斬殺好的鱸魚清洗干凈,將少許精鹽倒入掌心,揉開,涂沫魚身內(nèi)外,撒少許胡椒粉,拍少許料酒,鋪上姜碎腌制10分鐘。

  2、調(diào)汁:將蒸魚盤內(nèi)抹上一層薄薄的油,姜片及蔥白段間隔鋪在盤中央,將腌制好的魚擺上;調(diào)制蒸魚淋汁,我個人喜歡用李錦記蒸魚豉油+?0?2自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調(diào)制。

  3、蒸制:蒸鍋內(nèi)水滾開后,將蒸魚盤放入,同時將蒸魚用的淋汁用小碗盛裝放入(不要澆到魚身上),隔水旺火蒸8分鐘左右(時間視魚大小及是否改刀可調(diào)整)熄火,虛蒸1-2分鐘,立即起鍋。

  4、澆汁滾油:將姜及小蔥切絲浸涼白開備用;將蒸好的魚取出,倒掉蒸魚時滲出的汁水,鋪上姜絲、蔥絲,及香菜碎,澆上同時蒸好的蒸魚淋汁;將燒滾的油快速澆在盤面上?! ?/p>

怎樣做魚好吃又簡單 魚的做法大全 魚的功效 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...