在我們?nèi)粘Ｉ钪?，海參是我們比較常見(jiàn)的食物，有許多人都喜歡吃它，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，那您知道海參有哪些家常的做法嗎，海參又有哪些健康的吃法你呢，不要著急，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
海參鮑魚(yú)粥的做法
材料:干海參25g、鮑魚(yú)仔6只、大米60g、小米30g、油、鹽、新會(huì)陳皮。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的干海參用清水泡發(fā)好,然后清理干凈內(nèi)臟切段備用,再將瘦肉清水洗凈用油鹽漬一下備用。
2、再將鮑魚(yú)用清水刷洗干凈,然后去內(nèi)臟切刀花備用。
3、將大米、小米淘洗干凈,一起加入海參、鮑魚(yú)、瘦肉、陳皮和適量的清水。
4、蓋好蓋子,壓力鍋壓約15-20分鐘左右,等自然解壓后加鹽調(diào)味、撒下蔥花即可。
蔥燒海參淋日本豆腐的做法
材料:干海參1個(gè)、日本豆腐2條、油、鹽、姜、香菜、大蔥、蠔油、醬油、糖。
做法
1、將干海參泡發(fā)后切成粒,香菜、姜、大蔥洗干凈瀝干水分,香菜切成小段、姜切成絲、大蔥的蔥白切成段、蔥葉子切成小片備用。
2、鍋里倒油將蔥白炸香撈起備用,炸好的蔥白加入適量醬油和糖放鍋里隔水蒸三分鐘。
3、將香菜、姜絲、蔥葉子倒進(jìn)入炸過(guò)蔥白的油里炸至微黃,炸過(guò)香菜、姜絲、蔥葉子的油過(guò)濾,蔥油倒進(jìn)鍋里加到八成熱,倒入海參炸兩分鐘。
4、加入適量鹽和蠔油,倒入蔥白煮兩分鐘,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起來(lái)。
5、日本豆腐切成段,放進(jìn)碟里加水煮八分鐘,豆腐中間挖出一小塊,將海參粒放進(jìn)去淋上醬汁即可。
海參當(dāng)歸湯
原料：干刺參 100克，當(dāng)歸 30克，黃花 100克，荷蘭豆 100克，百合 20克，姜絲 10克。
做法
1、泡發(fā)海參的方法：先用熱水將海參泡24小時(shí)，從腹下開(kāi)口取出內(nèi)臟;換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來(lái)，24小時(shí)后就可以做湯使用了;燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。
