香干是一種豆制品，和豆腐、腐竹、豆腐皮一樣都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃的東西。香干的口感特別好，有點韌勁，而且?guī)е还上阄?，難怪叫做香干了。那么香干應該怎么做比較好吃呢?香干的做法，今天小編就來告訴大家!
芹菜炒香干
這是一種比較基礎(chǔ)的做法，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。兩者放在一起炒，口感上會比較豐富，一個脆脆的，一個比較軟。
主料
豆腐干150克，芹菜75克，胡蘿卜10克。
調(diào)料
精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮絲，用刀切成細條，胡蘿卜切條。
2、食材準備好了之后就可以起鍋上火，然后稍微倒入一些清水燒沸后，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。
3、將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調(diào)勻即可裝盤上桌。
如果你愛吃比較清淡一些的口味，那么味精和十三香、花椒油這些也可以全部省略掉，只放油和鹽也是可以的，大家根據(jù)自己的口味來。
香干回鍋肉
有些人質(zhì)疑回鍋肉對身體不好，其實主要就是因為上面的油比較多，如果你的身體沒有問題的話，那么偶爾吃一次也是不要緊的，不需要太擔心。
材料
五花肉，香干，姜片，蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬。
做法
1.早晨的時候，去菜場買一些新鮮五花肉，第一步是水中放姜片，五花肉整塊焯水。
2.五花肉切片。
3.香干切條。
4.準備好蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬這些一會要用到的佐料。
5.鍋內(nèi)放油，放入姜蒜，煸香。
6.放入五花肉，炒至微變色盛出。
7.鍋內(nèi)放油，放入配菜。
