日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃魚(yú)，魚(yú)有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同樣魚(yú)頭也有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，魚(yú)頭的做法也非常的多。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜碾p椒魚(yú)頭呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
雙椒魚(yú)頭的做法
材料
草魚(yú)頭1個(gè)約800g，紅辣椒20個(gè)，野山椒泡椒20個(gè)
蔥1根，蒜3顆，姜1小塊，酒2茶匙
鹽半茶匙，雞精半茶匙，油適量
做法
1、首先就是將所需要的材料清洗干凈，然后將其切好備用。
2、把蔥白部分、蒜蓉和姜蓉一分為二，分別加入小辣椒和泡椒，再分別剁均勻。
3、魚(yú)頭放在蒸盤(pán)上，加入酒、鹽和雞精，把魚(yú)頭里里外外抹均勻。
4、然后將泡椒剁椒鋪在半個(gè)魚(yú)頭上，再將另一半魚(yú)頭撒上紅剁椒。
5、鍋里放水大火燒開(kāi)，把魚(yú)頭放進(jìn)鍋里隔水蒸8分鐘。
6、取出魚(yú)頭，撒上蔥花。
7、熱鍋下油燒熱至冒青煙，澆在魚(yú)頭上即可。
雙椒魚(yú)頭
材料
鳙魚(yú)頭1只1000g，生姜，大蔥，小蔥，野山椒，紅辣椒醬，蒜頭，植物油
做法
1、首先將魚(yú)頭清洗干凈，然后將其從中間剖開(kāi)，撒適量的鹽腌制10分鐘。
2、將野山椒切碎粒，一半魚(yú)頭鋪野山椒粒，一半魚(yú)頭鋪紅辣椒醬。
3、大蔥蔥白切段，生姜切片后，均勻的放在魚(yú)頭上下，淋少許熟豬油后，上大火蒸10-15分鐘。
4、蒸好后將盤(pán)內(nèi)的湯汁倒掉，將蒸過(guò)的大蔥和生姜取出，重新撒上大蔥絲、生姜絲、蒜沫、小蔥花，淋蒸魚(yú)豉油。
5、鍋內(nèi)植物油燒熱后，將熱油均勻的淋在魚(yú)頭上即可。
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