竹筍的做法非常多樣化，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常做竹筍吃，不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中竹筍的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說(shuō)欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
素炒竹筍的做法
材料
冷凍春筍，紅甜椒，罐頭草菇，綠菜花(broccoli)莖。
鮑魚汁2大匙， 鹽適量，清雞湯2大匙。
做法
1. 首先將春筍化凍，然后將其清洗干凈并切段，然后將紅甜椒洗凈切絲，綠菜花莖去皮切絲。
2. 起鍋熱油，先放入紅甜椒絲和綠菜花莖絲，加少量鹽煸香，盛出。
3. 鍋內(nèi)補(bǔ)少量油，入春筍段和草菇翻炒至略有金黃色。
4. 然后將煸香的甜椒絲放進(jìn)去，并迅速的進(jìn)行翻炒，然后加入少量鹽，雞湯，和鮑魚汁炒至均勻即可，出盤。
竹筍包菜卷
材料
包菜、萵筍、竹筍、素火腿 (胡蘿卜條)。
調(diào)味料
花生醬、酸奶。
做法
1、萵筍掐去葉子(葉子可以做菜飯，我以前經(jīng)常吃?，F(xiàn)在有一種簡(jiǎn)單方法，就是把萵筍葉，切細(xì)細(xì)的，羅卜干切成末，然后炒飯，特別香。還可以腌咸菜)，刨去外皮，洗凈切細(xì)條備用。
2、竹筍剝?nèi)ネ鈿?，洗凈放入鍋?nèi)煮熟，涼下來(lái)之后，同樣切細(xì)條備用。
3、素火腿切細(xì)條，放入熱水鍋中，氽一下備用。
4、然后將包菜清洗干凈，然后將包菜從中間切開，把中間粗的莖去掉并將其切成片狀，備用。
5、鍋里放水，水開之后放白醋、鹽。把包菜葉放入鍋中，氽一下，時(shí)間不要很長(zhǎng)，然后用涼開水或純凈水，過(guò)涼。用刀修成長(zhǎng)方形片備用。
6、花生醬和酸奶倒入小碗中攪拌，攪拌成花生酸奶色拉醬。
7、攪拌完之后加些鹽和素易鮮，然后灌入食品袋中，在食品袋底角部剪小口備用。
8、取一片包菜片，分別放三根萵筍條、竹筍條、素火腿條(根數(shù)不一定，切粗了少放幾根，切細(xì)了多放幾根)
9、然后在上面擠上花生酸奶色拉醬，用手包成卷，用刀在包菜卷兩端修切整齊，依此類推共做10個(gè)。
10、在盤中圍成圈，放草莓點(diǎn)綴其中，中間放半個(gè)檸檬擠上少許花生酸奶色拉醬，底部用意大利香芹菜(蕃茜Parsley)點(diǎn)綴即可。
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