魚(yú)的做法是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃魚(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的，而且魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中魚(yú)的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說(shuō)欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豉香魚(yú)的做法
材料
鉗魚(yú)、豆豉、蔥 、姜、蒜。
調(diào)料
鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油。
做法
1、首先我們將買(mǎi)來(lái)的鉗魚(yú)，去鱗去內(nèi)臟，然后將其清洗干凈，并將其切成片，保持肚子地方不要被切斷。
2、鉗魚(yú)放入瓷碟，放點(diǎn)一點(diǎn)鹽、料酒幾滴去腥揉勻、魚(yú)肚子里也放點(diǎn)鹽，腌漬20分鐘。
3、豆豉沖洗下免過(guò)咸，切碎。
4、這時(shí)我們可以將蒜清洗干凈，讓后將其切成碎粒，放到合適大小的碗里將蒜粒搗成蒜蓉，備用即可。
5、把碟里腌好的魚(yú)里面腌水倒干些，豆豉、蒜蓉、姜拌勻，然后鋪魚(yú)身上，淋點(diǎn)花生油。
6、生抽和蠔油拿小碗調(diào)均備用。
7、放入沸水鍋蒸10分鐘，快好時(shí)候放點(diǎn)蔥花。
8、后我們就是要將第六步調(diào)好的醬汁澆到上面就可以了，然后我們就可以開(kāi)吃了，一定非常的美味。
豉香秋刀魚(yú)
材料
秋刀魚(yú)3條(約600克)、紅辣椒個(gè)、黃辣椒個(gè)。
青豆5克、香蔥1棵、生姜1小塊、大蒜3瓣。
食用油30克、醬油6克、料酒30克、胡椒粉3克。
豆豉30克、精鹽3克、味精1.5克。
做法
1.秋刀魚(yú)取出內(nèi)臟后切段，洗凈放入盤(pán)中。
2.蔥洗凈后切成蔥花;姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切塊;豆豉洗凈。
3.鍋內(nèi)放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚(yú)上。
4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。
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