魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃魚對我們的身體非常有利，能夠有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么日常生活中花椒魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
花椒魚的做法
材料
花鰱魚3斤，泡青菜1片，泡姜1個，泡椒3根。
蒜顆粒，鮮青花椒50克，干辣椒10根。
郫縣豆瓣，大蔥段，料酒，豆粉。
蛋清1個，鹽，味精，白胡椒粉。
做法
1、首先我們要將花鰱魚處理干凈，然后將其切成魚片，瀝干后用1個蛋清、豆粉、料酒、鹽一起碼味。
2、泡菜切粗絲、泡椒切段、泡姜切顆粒、蒜顆粒、干辣椒切段。
3、熱油鍋把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，摻水，放胡椒粉。先把魚頭、魚排一起燒開。
4、將其熬3分鐘后就可以將魚片加入鍋中進(jìn)行煮了，接著在放入適量的鹽、蔥段、味精即可。
5、倒入一個大盆中，把鮮青花椒、干辣椒放在魚上，淋上熱油即可。味道清香美味。
青花椒蒸魚
材料
大白鯧海魚一條，青花椒，生姜，指天椒，蒸魚豉油。
做法
1.魚收拾干凈，加料酒和姜片腌制15分鐘。這魚雖然大，但因為是扁的，所以不用開花刀也很容易蒸透。
2.指天椒一根切小圈。
3.然后我們就可以讓入小碗加蒸魚豉油，如果是加入普通的醬油，那么好再加點白糖，這樣味道會更美。
4.腌魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子。
5.上面鋪適量青花椒。
6.蒸鍋水沸騰后放入魚和調(diào)料碗，蒸7分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘。
7.魚取出后倒掉蒸出來的汁，取出筷子，或者干脆換個碟子。
8.炒鍋燒熱油。
9.澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可。
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