魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的 ，生活中我們可以經(jīng)常吃魚(yú)，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且味道非常棒。那么日常生活中巫山烤魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)節(jié)目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
巫山烤魚(yú)的做法
材料
魚(yú)一條，青紅椒各半個(gè)。
小芹菜3棵，洋蔥1個(gè)。
蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半根。
鹽，蒜10個(gè)，蔥1根，姜5片。
辣椒醬10克，料酒。
五香粉，花椒粉。
做法
1、首先我們就要將魚(yú)去除鱗片以及內(nèi)臟，然后再將其清洗干凈，然后在淋干血水就可以了。
2、把魚(yú)肚子里沿著魚(yú)骨切幾刀，不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚(yú)身上，里面都抹，腌制半小時(shí)。
3、把腌制好的魚(yú)放烤盤(pán)里，讓魚(yú)趴在烤盤(pán)里面。周?chē)鲂┭笫[絲。
4、然后我們就要將魚(yú)放入烤箱預(yù)熱200度，用中層，上下火，將其烤20分鐘就可以了。
5、這時(shí)候準(zhǔn)備配菜，芹菜切斷，胡蘿卜切長(zhǎng)條，青紅椒切粗絲，洋蔥切塊，蓮藕切片。
6、炒鍋中加入油，加蔥花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加醬油和少許鹽。
7、炒鍋中加油，再加蔥花、蒜、姜爆香，加辣椒醬，再加少許的清水煮開(kāi)。
8、緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的配菜炒制好，然后在整齊地放在魚(yú)的周?chē)?，盡量擺好看一點(diǎn)。
9、 把煮好的汁澆在魚(yú)身上及四周。
10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分鐘。
11、鍋中加少許油，涼油放入花生米，小火慢慢加熱至花生熟。涼后撒在菜上即可。
烤魚(yú)
材料
草魚(yú)1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜。
老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒。
花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，鹽。
生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫縣豆瓣。
做法
1.魚(yú)去了頭之后，從中間剖開(kāi)，別切斷，就一整塊，魚(yú)背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大蔥、姜片腌制片刻。
2.魚(yú)腌好之后，表面刷一層油，開(kāi)烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。
3.開(kāi)始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫縣豆瓣，然后加點(diǎn)清水，燒開(kāi)之后，把芹菜和榨菜放進(jìn)去煮一下，煮開(kāi)之后，把湯倒進(jìn)烤好的魚(yú)里，再接著烤10分鐘。
4.鍋里倒少許油，炸香花椒，然后連著花椒一起淋在魚(yú)上，后灑上香菜和白芝麻，就可以開(kāi)吃了。味道還真是不錯(cuò)，不過(guò)下次還是要去那家店嘗嘗萬(wàn)州烤魚(yú)。
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