牛肉面的做法是非常豐富的，也是許多人都非常愛吃的面條，不僅美味爽口，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。那么生活中原湯牛肉面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說視頻節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
原湯牛肉面的做法
材料
牛里脊肉200克，面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)75克。
輔料
姜75克。
調(diào)料
白皮大蒜40克，豆瓣辣醬100克，辣椒油50克。
鹽25克，白砂糖30克，色拉油45克。
味精5克，醬油15克，大蔥10克。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈，然后再將其去掉油，接著切成合適大小的塊狀，然后放進(jìn)熱水中將其煮去血水。
2、姜洗凈，切成3厘米見方的塊，拍裂;蒜去老皮，拍裂。
3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。
4、然后我們就要將整鍋移入燉鍋中，放入鹽、姜塊、蒜、高湯，然后在將火轉(zhuǎn)為小火煮3至5小時(shí)即可。
5、將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻，放入碗備用。
6、另起鍋，加清水煮滾，將面條抖散放入鍋中。
7、待水再滾時(shí)，先舀半飯碗面湯沖入備好的調(diào)料中，見面條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯即可食用。
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