干鍋雞的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以適當(dāng)?shù)淖鲆蛔龈慑侂u，不僅美味而且有利我們的身體健康。那么生活中干鍋雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說視頻節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
干鍋雞的做法
材料
三黃雞半只、洋蔥50克、姜1小塊。
干辣椒6個、青辣椒2個、花椒12粒。
鹽1小勺、白糖1克、生抽5小勺。
辣椒醬1大勺、植物油適量。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的三黃雞洗凈切塊，緊接著就要將其煮開放進(jìn)涼水中焯水2分鐘，瀝干后備用。
2、洋蔥切塊，姜切片，青辣椒切塊，干辣椒切末。
3、熱鍋倒入涼油，熱至七成熱，爆香花椒。
4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的雞塊加入其中，并且要將雞塊加入其中進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?，煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片炒勻即可?/p>
5、加入生抽、辣椒醬，翻炒均勻至上色，加少許清水燜煮10分鐘。
6、加入洋蔥、青辣椒和鹽，炒勻后加入白糖，再翻炒均勻即可。
干鍋雞
材料
仔雞、土豆、青紅大青椒、姜蔥蒜、料酒、雞精、豆瓣剁細(xì)。
香辣醬、海椒面、花椒面、香油、白糖、白芝麻。
做法
1、土豆削皮切條、青紅椒切塊、姜蒜米、蔥切節(jié)。雞肉切塊用料酒、鹽、姜蔥碼味。
2、等到鍋中的油燒至6成熱下入雞塊炸至金黃，就可以將其撈出來了，然后在炸土豆條也炸至金黃。
3、鍋中留油下入豆瓣、香辣醬炒香后，再下姜蒜米、青紅椒一起炒香出色，加入雞塊和土豆條翻炒片刻。
4、下入大蔥和海椒面、花椒面、加雞精、白糖、味精調(diào)和均勻，淋上香油，起鍋撒上熟白芝麻即可。也可以放些蔥花或者香菜都可以。
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