面條的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃面條，對(duì)我們的腸胃健康是非常有利的。那么日常生活中牛筋面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說視頻全集節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
牛筋面的做法
材料
毛肚300公克，牛筋300公克。
菠菜少許，陽春面適量。
香菜適量，中式牛骨高湯5500cc。
材料A
牛脂50公克。
材料B
姜30公克，大蒜粒50公克。
蔥50公克，八角20公克，辣椒20公克。
花椒20公克，米酒120cc。
白胡椒粒40公克，味精30公克。
冰糖30公克，鹽25公克。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的毛肚清洗干凈，然后在逆紋斜切，接著再放入滾水汆燙備用。
2.牛筋先用一般鍋預(yù)煮50分鐘(或用快鍋煮25∼30分鐘)后再切塊備用。
3.熱鍋，辛香料A炒出油分后加入辛香料B炒香，與作法1、2的材料一起放入快鍋內(nèi)，并加入調(diào)味鹵料，蓋上鍋蓋煮沸后，改以中小火待笛響后續(xù)煮約25∼30分鐘。
4.然后我們等到安全閥下降之后，就可以開蓋了，然后再用小火開始煮，至滾沸即熄火。
5.然后我們就要將陽春面與波菜以滾水汆燙至熟，然后放進(jìn)碗中，加入作法5的湯料，在吃之前加入香菜即可。
炸醬面
材料
半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升。
香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克。
黃瓜1根、面條適量、大蒜末適量、醋適量。
做法
1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后，倒入肉末一起翻炒至變色脫生。
3、接著我們就可以倒入調(diào)勻的黃醬，然后再用小火慢慢進(jìn)行翻炒，大約翻炒7-8分鐘即可。
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用。
4、把燙過綠豆芽的水燒開后，放入面條煮熟，然后撈出面條，浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)。
5、后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上，再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
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