面條的做法是我們大家都非常熟知的，生活中我們也經(jīng)常吃面條，對我們的腸胃健康是非常有利的而且非常美味。那么日常生活中牛筋面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
牛筋面的做法
材料
高湯，2大勺老鹵水。
紅油，糖，鹽，酒調(diào)味，牛筋。
做法
1、首先就要煮一鍋水然后加入適量的高湯與兩大勺老鹵水煮滾，接著加入紅油、糖、鹽、酒調(diào)味。
2、然后開小火燜約半小吋，放入牛筋燒開。
3、熱水燒開，燙熟面條后撈起放入碗里，擺牛筋淋上熱牛肉湯，放些辣紅油與蔥，香菜即可開吃。
川香涼面
材料
面條、綠豆芽。
蔥、姜、蒜。
調(diào)味汁
老抽、生抽、醋、白糖。
辣椒油、香油、味精。
做法
1、首先我們就要將準備好的蔥和姜分別切末，然后再將其搗成成泥，綠豆芽焯熟后過涼，備用即可。
2、調(diào)味汁混合均勻，其配料比例依個人口味。
3、面條煮熟撈出后過涼瀝水，加入綠豆芽、蔥姜末和蒜泥。
4、澆上調(diào)味汁拌勻，大口大口吃吧!
小訣竅
1、如果沒有準備綠豆，那么還可以適當?shù)那悬c黃瓜絲，但是一定要記住黃瓜絲不要過水。
2、可依個人喜好，加一些香菜、炸花生米神馬的，總之加神馬都好吃。
擔擔面
材料
銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油。
花椒面，鹽，味精，醬油。
蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末。
做法
1.豌豆尖洗凈泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中燙一下后盛在碗中。
2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調(diào)成麻辣味汁。
4.鍋內(nèi)雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內(nèi)，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。
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