20160512食話實(shí)說(shuō)視頻欄目:干拌面的做法

  面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,經(jīng)常吃有著非常好的養(yǎng)胃作用,而且味道非常棒,做起來(lái)也非常快捷。那么日常生活中干拌面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻欄目一起來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  干拌面的做法

  材料

  花椒、金針菇、豆干。

  木耳、蔥白、姜末。

  蒜末、豆瓣醬。

  醬油、花椒粉、米酒。

  做法

  1、首先就要用干鍋烘香花椒,然后再加入適量的油,等到油燒熱了就可以將花椒撈出來(lái)了。

  2、金針菇切末,豆干切丁,木耳切片。

  3、爆香蔥白姜末蒜末,肉餡倒進(jìn)花椒油炒到八分熟,加金針菇翻炒。

  4、然后加入適量的豆瓣醬、醬油、花椒粉調(diào)味,接著加入米酒、水,然后用中火燉15分鐘,下糖調(diào)味。

  5、加醋提味,熄火后入蔥綠。6、吃時(shí)加香菜即可。

  三丁拌面

  材料

  筒面,里脊肉。

  土豆,胡蘿卜。

  做法

  1.準(zhǔn)備材料。

  2.把里脊肉洗凈切丁,用料酒腌制片刻。

  3.然后將準(zhǔn)備好的土豆清洗干凈,接著將皮去掉,然后將其切成丁狀,胡蘿卜再切成丁狀備用即可。

  4.油鍋入蒜末爆香。

  5.鍋內(nèi)入肉丁炒至變色后盛出。

  6.另起油鍋入土豆丁和胡蘿卜丁稍加翻炒。

  7.把肉丁重新到入鍋內(nèi),加生抽,老抽,鹽,糖和水煮開(kāi)(水要多加些,要用湯汁拌面)。

  8.大火燒至湯汁濃稠即可。

  9.鍋內(nèi)加水燒開(kāi),加少許鹽和色拉油(加油面條不容易粘)。

  10.下入面條煮開(kāi)后加一碗冷水,再次煮開(kāi)后再加一碗冷水后煮開(kāi)。這樣煮出來(lái)的面條比較筋道。

  11.煮好的面條撈出瀝掉多余的水份,加少許色拉油拌勻。

  12.澆上煮好的三丁和湯汁,拌勻即可。

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