面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃有著非常好的養(yǎng)胃作用，而且味道非常棒，做起來(lái)也非常快捷。那么日常生活中干拌面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻欄目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
干拌面的做法
材料
花椒、金針菇、豆干。
木耳、蔥白、姜末。
蒜末、豆瓣醬。
醬油、花椒粉、米酒。
做法
1、首先就要用干鍋烘香花椒，然后再加入適量的油，等到油燒熱了就可以將花椒撈出來(lái)了。
2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進(jìn)花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、然后加入適量的豆瓣醬、醬油、花椒粉調(diào)味，接著加入米酒、水，然后用中火燉15分鐘，下糖調(diào)味。
5、加醋提味，熄火后入蔥綠。6、吃時(shí)加香菜即可。
三丁拌面
材料
筒面，里脊肉。
土豆，胡蘿卜。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.把里脊肉洗凈切丁，用料酒腌制片刻。
3.然后將準(zhǔn)備好的土豆清洗干凈，接著將皮去掉，然后將其切成丁狀，胡蘿卜再切成丁狀備用即可。
4.油鍋入蒜末爆香。
5.鍋內(nèi)入肉丁炒至變色后盛出。
6.另起油鍋入土豆丁和胡蘿卜丁稍加翻炒。
7.把肉丁重新到入鍋內(nèi)，加生抽，老抽，鹽，糖和水煮開(kāi)(水要多加些，要用湯汁拌面)。
8.大火燒至湯汁濃稠即可。
9.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，加少許鹽和色拉油(加油面條不容易粘)。
10.下入面條煮開(kāi)后加一碗冷水，再次煮開(kāi)后再加一碗冷水后煮開(kāi)。這樣煮出來(lái)的面條比較筋道。
11.煮好的面條撈出瀝掉多余的水份，加少許色拉油拌勻。
12.澆上煮好的三丁和湯汁，拌勻即可。
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