餅干的做法是非常多樣的，我們選擇不同的材料就能做出不一樣口味的餅干，不僅美味而且非常營養(yǎng)。那么日常生活中餅干的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
餅干的做法
材料
蛋黃5個(gè)，低筋面粉180克。
黃油80克，細(xì)砂糖60克，鹽少許。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的黃油，室溫將其融化，然后再用打蛋器打散，再加入細(xì)砂糖，直到發(fā)白體積膨大即可。
2、分幾次加入五個(gè)蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、然后我們就要將低筋面粉加入其中，接著用橡皮刮刀翻拌均勻，將其揉成柔軟的面團(tuán)即可。
5、烤盤鋪油紙，用手把面團(tuán)分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預(yù)熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時(shí)間可隨時(shí)調(diào)節(jié)。
谷類餅干
材料
白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g。
薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋面粉90g。
做法
1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。
2、在步驟(1)中分次加入雞蛋，攪拌均勻。
3、然后我們就要將準(zhǔn)備好的綿糖逐漸地加入做法(2)中，進(jìn)行攪拌，直到將其充分?jǐn)嚢杈鶆?，即可備用?/p>
4、將低筋面粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩后加入步驟(3)中，攪拌均勻。
5、將面團(tuán)松弛10分鐘，將其分割成10g/個(gè)。
6、將其搓圓，再搓成長條狀。
7、將3根長條擺放在一起。
8、將其入爐烘烤，以 180/170℃烘烤大約20分鐘。
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