鴨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃鴨子，不僅有利健康而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中土鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
土鴨的做法
材料
土鴨，茶油，姜片，白酒，鹽，醬油，雞精
做法
1.首先在鍋中加入適量的茶油，然后將鴨下入鍋中爆，爆得皮里的油全部出來(lái)，然后我們可以將多出的油撈出。
2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒，中途噴兩次白酒。
3.將鴨子肉肉多的部分選出來(lái)，比如鴨脯肉和鴨腿，連老姜一起倒入砂煲煨制，等鴨肉軟爛后調(diào)鹽味就OK了。
4.然后將剩下的鴨脖子，排骨，翅膀，爪子之類(lèi)的就留在鍋里，接著加入漫過(guò)鴨子的水，再加入醬油轉(zhuǎn)小火，再將汁收干即可。
小訣竅
因?yàn)槭呛苄迈r的鴨子，所以不要飛水，斬塊后倒入燒紅的干鍋?zhàn)永锍锤伤质⒊? 新鮮紅椒是為了配色收汁時(shí)放的，我們喜歡辣，之前加了干辣椒粉。
黑木耳燉土鴨
材料
土鴨一斤左右、風(fēng)蘿卜、黑木耳小半袋、泡海椒。
泡菜水一碗、花椒、干海椒少許、老姜。
制作方法
1、先將土鴨清洗干凈，撒上料酒備用。
2、木耳用開(kāi)水發(fā)開(kāi)，風(fēng)蘿卜切成小段待用。
3、鍋中加油燒至6成熱時(shí)，放少許花椒和干海椒爆香，然后加入土鴨大火爆炒五六分鐘，熟了即可盛盤(pán)。
4、鍋中剩油，下風(fēng)蘿卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待鍋中煮沸后再下木耳翻炒五六分鐘后，加入適量的水，大火熬制十分鐘后，再倒入炒好的土鴨，用砂鍋燉至2小時(shí)左右即可!
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