血旺的做法是比較豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常做血旺吃，不僅美味而且非常的營養(yǎng)。那么日常生活中毛血旺的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說欄目視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
血旺的做法
材料
豬血或鴨血150克、殺好的蟮魚2條、鹵肥腸半根。
白百葉60克、方火腿80克、黃豆芽60克、香菜2根。
大蔥10克、獨(dú)蒜1-2個(gè)、姜8克、干紅椒20只左右。
花椒、冰糖10克、香葉3-4片、丁香4粒左右。
八角1個(gè)、桂皮1片、草果若干、植物油6大勺。
高湯2杯、老抽1大勺、米酒50ML、鹽、雞精。
做法
1、我們首先要將一半的干紅椒切成段，然后將蔥、姜、蒜清洗干凈，緊接著要將它們切成合適大小的丁狀。
2、將香葉、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理機(jī)中打碎。
3、鍋入一半量油，小火炸香干紅椒和花椒。
4、再加入蔥姜蒜粒大火炒香。
5、然后我們?cè)趯?zhǔn)備好的香料加進(jìn)去，并將其炒香，等到調(diào)味料炒好了之后，再將其蓋上鍋蓋燜1小時(shí)左右，待用。
6、鹵肥腸切小段，火腿切方片。
7、燒開半鍋水，入黃豆芽焯制半分鐘左右撈出。
8、再加入豬血焯制半分鐘左右撈出。
9、如果水比較臟，那么就可以換水并將其燒開，然后加入蟮段焯制1分鐘左右撈出，要將它表面的粘液去掉。
10、燜好調(diào)味料后開蓋，加入高湯燒開，加入冰糖、老抽、鹽，加入肥腸段和火腿片煮1分鐘左右。
11、再加入豬血片煮2分鐘左右。
12、后加入米酒、雞精、蟮魚、百葉、豆芽煮片刻盛出。
14、凈鍋入另一半量的油，小火炸香另一半的干紅椒和花椒。
15、倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。
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