面條的做法是非常豐富的，經(jīng)常吃面有著非常好的養(yǎng)胃作用，我們生活中可以經(jīng)常吃，而且非常爽口。那么日常生活中牛肉面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說全集節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
美味牛肉面的做法
材料
牛腩600克。
配料
胡蘿卜1根，香菜或者香蔥1根。
姜1大塊，蔥2段。
八角1個，草果1個，肉蔻2個。
調(diào)料
鹽2茶匙，生抽2湯匙。
老抽半湯匙，番茄醬1湯匙。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉切成合適大小的塊狀，然后冷水下鍋，然后再放半塊拍碎的姜，煮開再煮1分鐘。
2、用溫水沖洗干凈牛肉備用。
3、胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
4、鍋中放上適量的油，然后再將牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，接著加姜、蔥炒均勻。
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。
6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘，即成紅燒牛肉面湯底。
紅燒牛肉面
材料
牛肉500克，面條500克，小白菜250克。
水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒。
八角4粒，辣椒1根，醬油1杯。
水6杯，酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、然后起鍋，加入香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉翻炒均勻再加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙等調(diào)味料煮1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
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