面條的做法非常簡(jiǎn)單多樣，可以搭配各種各樣的食材，吃起來(lái)非常美味，而且對(duì)我們的身體健康非常有利的。那么日常生活中紅燒牛肉面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集節(jié)目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
紅燒牛肉面的做法
材料
牛前腿鍵子肉。
調(diào)料
蔥、姜、鹽。
料酒、生抽、老抽。
輔料
香葉、花椒、小茴香。
桂皮、八角、草果、冰糖。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的前腿牛鍵子洗凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，接著放進(jìn)冷水中浸泡，泡去血水。
2、鍋中倒入清水，牛肉放入，焯水去掉浮沫，撈出后，用冷水沖洗讓牛肉緊縮。
3、蔥切段，姜用刀拍散。香料可放入調(diào)料盒或用紗布包好扎緊。
4、然后向高壓鍋中加入適量的水，加入牛肉后依次放入香料、蔥姜、料酒、生抽、老抽，然后燉。
5、高壓鍋燉熟，打開鍋蓋后后調(diào)入鹽大火煮5分鐘即可。
6、壓好后肉在湯中浸泡一夜后切片食用口感更佳。
紅燒牛肉面
材料
牛腩600克。
配料
胡蘿卜1根，香菜或者香蔥1根。
姜1大塊，蔥2段。
八角1個(gè)，草果1個(gè)，肉蔻2個(gè)。
調(diào)料
鹽2茶匙，生抽2湯匙。
老抽半湯匙，番茄醬1湯匙。
做法
1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開后煮一分鐘。
2、然后我們就要將牛肉清洗干凈，好選擇用溫水，溫水可以將牛肉清洗的更加徹底。
3、胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
4、鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻。
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。
6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘，即成紅燒牛肉面湯底。
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