鹵肉飯的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃鹵肉飯，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。那么生活中鹵肉飯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)全集欄目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
鹵肉飯的做法
材料
五花肉，紅蔥頭，水煮蛋，青菜心。
干香菇，蝦米，姜末，蒜末，生抽，老抽。
八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，鹽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈，然后焯去血沫，焯的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)那谐蓭状蠖畏奖悴僮鳌?/p>
2、洋蔥或是紅蔥頭，洗凈后切碎。
3、準(zhǔn)備幾個(gè)水煮蛋，到時(shí)放入鹵汁中一起煮，做成鹵蛋。
4、炒鍋內(nèi)倒入適量油，等到油熱了之后就可以加入適量的姜末、蒜末爆香了，接著在加入五花肉丁炒至肉色變白后加入調(diào)味料進(jìn)行翻炒。
5、加入適量溫水，不用太多，沒(méi)過(guò)五花肉1-2cm即可，大火炒勻。
6、待湯汁煮滾后，全部倒入砂鍋中，轉(zhuǎn)小火慢燉。這時(shí)別忘了加入水煮蛋，燉制的時(shí)間為兩個(gè)小時(shí)，如果你的時(shí)間有限，少也要燉上一個(gè)多小時(shí)，鹽可以在一個(gè)小時(shí)以后放入。燉的時(shí)候火要小，湯汁也不要收的太干，有汁才會(huì)好吃哦。
7、后盛入米飯，澆上鹵肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開(kāi)的鹵蛋，就可以吃了。為了防止油膩，好再另外準(zhǔn)備一盤青菜同食。
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