20140325食來運轉(zhuǎn)視頻全集:芒果糯米飯的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  芒果糯米飯的做法

  利用椰漿腌漬泰國米,飽吸漿汁后的米飯嘗起來味道十分濃郁,再搭配上清爽香甜的芒果,惹味開胃。

  主要材料

  芒果、糯米、椰漿、白芝麻。

  制作過程

  1.將椰漿燒開后放入少量淀粉、糖、鹽,燒至稠狀備用;

  2.將泰國糯米浸泡3小時候倒出水后,放入蒸籠蒸熟;

  3.將糯米在椰漿中攪拌,吸收至飽和后裝入盤中,撒上芒果果粒后再淋上椰漿即可。

  椰香芒果糯米飯

  原料

  芒果、泰國香米、糯米、減脂椰漿、白芝麻。

  做法

  1、香米和糯米1:1的比例淘洗一遍,放入電飯鍋,加入低脂椰漿,量和平時燜白米飯加的水量相同,然后改好蓋子燜飯。

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  2、白芝麻放在干凈的炒鍋里小火炒熟。

  3、大芒果削去皮,避開中間的核切下兩側(cè)的果肉,然后把其中一塊果肉切面朝下,豎向用刀切薄片,不完全切斷,保留根部那端的果肉約1厘米不要切斷,全部切出薄片后,輕輕拿起朝切面的任何一個方向,或左或右輕輕按壓,使切片平鋪開形成扇子狀,擺在盤子里。

  4、燜好的飯捏好造型擺入盤內(nèi),上面撒上炒熟的白芝麻,再淋一些椰漿在米飯和芒果上即可。

  貼士

  1、泰國香米不太糯,但是很香,所以跟普通的糯米混合煮的飯,沒吃過泰國版本的,自己做的無所謂正宗不正宗,喜歡吃就行。

  2、芒果也沒有選特定的品種,也是常見的普通的,個大一點的便于造型,完全成熟的更香甜,當然小的也好,隨便切切擺盤也行。

  3、個人覺得還是減脂椰奶的香味天和甜度燜飯剛剛好。

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