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松仁黃金玉米烙做法
用料
甜玉米、淀粉、雞蛋、紅蘿卜、黃瓜、松子、植物油、白糖。
做法
1.材料備好。
2.雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，去皮后切成小粒，松仁剝出果仁。
3.蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿卜丁和松仁，加入2小勺糖。
4.后加入淀粉，攪拌均勻即可。
5.鍋中放2勺油，油熱后，將玉米蛋液倒入鍋中，盡量攤平，中小火加熱。
6.等到玉米烙底部凝固并金黃后，翻面，正面再加熱2分鐘即可，出鍋后，切塊即可食用，愛(ài)吃甜的可以表面再撒點(diǎn)糖，喜歡奇特的撒些番茄醬或是巧克力醬也是可以滴。
烹飪技巧
1、罐裝的玉米粒比較甜比較嫩，做出的玉米烙好吃，自家的粘玉米剝粒后做出的效果不如前者;
2、我用的是胡蘿卜和黃瓜，喜歡的可以換成其他蔬菜，甚至放入水果，做成水果版玉米烙，如加入蘋果、梨等，至于果仁也可以隨自己喜好添加;
3、做玉米烙的時(shí)候要切忌火候，底火太旺容易將玉米烙煎糊，中火或中小火即可;
4、做好的玉米烙吃法多樣，你可以撒上任何你喜歡的醬料。
健康小常識(shí)
1、請(qǐng)選擇新鮮的玉米來(lái)做這道玉米烙。
2、請(qǐng)選用干凈的色拉油來(lái)炸玉米烙，而不是反復(fù)炸過(guò)的油。
3、在炸的過(guò)程中，要看護(hù)好，當(dāng)心焦掉，這樣可以預(yù)防有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
4、炸好的玉米烙先放吸油紙上吸干多余的油，這樣可以減少多余油脂的攝入。
5、樹(shù)立正確的觀念，知道這是油炸食品，多吃對(duì)身體無(wú)益。
