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海苔三文魚條的做法
原料
三文魚、海苔、面粉、雞蛋、蔥姜末、鹽、黑椒粉、料酒。
做法
1)三文魚切成條，用鹽、黑椒粉、蔥姜末和料酒腌30分鐘入味。
2)面粉加入雞蛋和一半的海苔(撕成末)，攪拌均勻制作成面糊。
3)炒鍋上火加油，燒到5成熱的時候，把三文魚條逐一裹上面糊，放入鍋內(nèi)，炸到色黃，撈出。
4)把炸好的魚條擺放在盤中，把剩余的海苔末撒在上面即可。
特點
三文魚鮮嫩，海苔香脆，兩者結(jié)合就是孩子的愛。而且營養(yǎng)搭配也很合理。
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蘆筍紫菜魚條的做法
原料
挪威三文魚250克、蘆筍150克、紫菜2張、蠔油50克、料酒100克、白糖30克、雞精10克、生抽30克。
制作方法
(1)將三文魚切成條，包上紫菜條。
(2)蘆筍改成細條，焯油水后，均勻的擺放在盤中。
(3)魚條入3成油鍋，煨熟后撈出，點綴在蘆筍邊上。
(4)用所有調(diào)料制成蠔油汁，均勻的淋在魚條上即可。
制作要點
(1)油溫不可過高，一面肉質(zhì)變老變散。
(2)蠔油汁可根據(jù)個人口味來增加或減少一些調(diào)料的用量。
