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香辣蝦的做法,您知道嗎?蝦不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、吃法多樣。
不少人對(duì)香辣蝦更是情有獨(dú)鐘,其實(shí),想吃美味的香辣蝦,除了到外面吃,還可以在家里自己動(dòng)手。
只要學(xué)會(huì)香辣蝦的做法,什么時(shí)候想吃就吃!心動(dòng)的就隨小編來(lái)學(xué)一學(xué)吧。
香辣蝦的做法
原料
新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml)、生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。
做法
1、將土豆去皮切成條,用清水沖洗干凈,紅椒去籽去筋切成條狀,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉,開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開,將一條黑色的線去除),蝦處理完畢以后,用料酒和少量鹽腌制片刻。
3、鍋中放入足夠多的油(能沒(méi)過(guò)蝦),燒至7成熱的時(shí)候(微微有煙)放入蝦,炸至金黃時(shí)撈出,瀝干油。
4、接著將土豆條放入炸熟,撈出瀝干油待用。
5、鍋中留2湯匙的油(30ml),燒至7成熱,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
6、放入香芹段和紅椒段炒勻。
7、放入炸好的蝦和土豆條,炒勻。
8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段,炒勻。
9、放入油炸花生米和芝麻炒勻,淋入香油和辣椒油炒勻即可。
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