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德式香煎牛柳的做法
原料
牛柳450g、西紅柿、黃瓜及尖椒各一個、洋蔥30g、鹽、糖、紅酒、胡椒粉、色拉油適量。
制作
1、將牛柳頂?shù)肚谐?.5厘米厚的大片。
2、將西紅柿.尖椒.洋蔥.鹽.糖.胡椒粉.紅酒加入切好的牛柳中腌漬。
3、將色拉油加入套鍋中,用氣罐加熱,放入牛柳,用小火慢煎至所需要的成熟度即可。
4、食用時配西紅柿.黃瓜片。
特點：牛肉鮮美.營養(yǎng)豐實。
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適用：大運動量者,恢復(fù)體力效果佳。
香煎牛柳的做法
主料
牛肉(適量)、生菜(一顆)、金針菇(適量)、烤肉醬(適量)。
做法
牛肉洗凈，逆著條紋切成片或者條狀，放入烤肉醬。
攪拌至每塊牛肉都裹上烤肉醬后，用保鮮膜封好放冰箱冷藏腌制24小時。
金針菇洗凈，放滾水里稍微燙一下，撈出用涼水沖一沖備用。
生菜洗凈，撕成均勻的大小備用，鍋里放油，燒至6成熟時放入牛柳。
用中火慢慢一邊煎一邊翻轉(zhuǎn)牛柳，煎到牛肉變色至全熟便可關(guān)火。
生菜鋪于盤底，放入金針菇，牛柳盛出放在生菜上面，將一塊牛肉放入生菜上。
將生菜卷起來，用金針菇綁起來，擺盤就可以了。
