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土豆片烤辣五花肉的做法
材料
片狀五花肉200g、土豆1/2個(gè)、辣烤肉醬50g、五花肉中加入烤肉醬、腌制半小時(shí)以上。
做法
1)土豆去皮，洗凈，切薄片;
2)烤盤中鋪上錫紙，涂一層油，鋪上土豆片;
3)在土豆片上鋪上腌制好的五花肉，烤箱230度預(yù)熱，上下火烤10分鐘;
4)將五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉醬，繼續(xù)烤10分鐘即可。
心得分享
1.買到整塊的五花肉，可以先冷凍一會(huì)兒，肉稍稍變硬后比較容易切薄片;
2.五花肉好腌制半小時(shí)以上，腌制越久越入味;
3.錫紙上先涂一層油，再鋪土豆片，可以防止土豆片被烤焦;
4.土豆片不僅可以增加風(fēng)味，還可以幫助吸收五花肉的油脂。
汽水紅燒肉的做法
用料
五花肉300克、檸檬汽水330毫升、姜1塊、蒜3瓣、干辣椒2個(gè)、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙。
做法
1、主料準(zhǔn)備好：將五花肉洗凈，切麻將塊大小。
2、姜蒜切片，干辣椒沖洗干凈。鍋里不放油，將切好的五花肉放入煸炒。
3、煸炒出一些油分后，放入姜片繼續(xù)煸炒。炒至五花肉有些焦黃色，油分也差不多全出來(lái)后放入蒜頭、干辣椒拌炒出香味。
4、隨后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入汽水，漫過(guò)肉為宜，一罐剛好。
5、大火燒開(kāi)，小火燜煮40分鐘左右，燜久一點(diǎn)也行，后大火收汁即可。
