20121222食來運轉(zhuǎn)2012:烤辣五花肉的做法

 

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  土豆片烤辣五花肉的做法

  材料

  片狀五花肉200g、土豆1/2個、辣烤肉醬50g、五花肉中加入烤肉醬、腌制半小時以上。

  做法

  1)土豆去皮,洗凈,切薄片;

  2)烤盤中鋪上錫紙,涂一層油,鋪上土豆片;

  3)在土豆片上鋪上腌制好的五花肉,烤箱230度預(yù)熱,上下火烤10分鐘;

  4)將五花肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉醬,繼續(xù)烤10分鐘即可。

  心得分享

  1.買到整塊的五花肉,可以先冷凍一會兒,肉稍稍變硬后比較容易切薄片;

  2.五花肉好腌制半小時以上,腌制越久越入味;

  3.錫紙上先涂一層油,再鋪土豆片,可以防止土豆片被烤焦;

  4.土豆片不僅可以增加風(fēng)味,還可以幫助吸收五花肉的油脂。

  汽水紅燒肉的做法

  用料

  五花肉300克、檸檬汽水330毫升、姜1塊、蒜3瓣、干辣椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙。

  做法

  1、主料準(zhǔn)備好:將五花肉洗凈,切麻將塊大小。

  2、姜蒜切片,干辣椒沖洗干凈。鍋里不放油,將切好的五花肉放入煸炒。

  3、煸炒出一些油分后,放入姜片繼續(xù)煸炒。炒至五花肉有些焦黃色,油分也差不多全出來后放入蒜頭、干辣椒拌炒出香味。

  4、隨后淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫過肉為宜,一罐剛好。

  5、大火燒開,小火燜煮40分鐘左右,燜久一點也行,后大火收汁即可。

烤辣五花肉 紅燒肉的做法 食來運轉(zhuǎn)2012 
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