20121127東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻:什錦饅頭的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  饅頭的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  藥用價(jià)值

  發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物,可以保護(hù)肝臟,有一定的解毒作用。 酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化,并提高人體的免疫力。發(fā)酵后,面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成,主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物,是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。

  什錦饅頭的做法

  主料

  饅頭(2個(gè))、雞蛋(2個(gè))、黃瓜(半根)、洋蔥(適量)、火腿腸(1根)、蔥(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、黑胡椒粉(少許)、辣椒仔、原汁。

  做法

  準(zhǔn)備剩饅頭兩個(gè),切成1.5cm左右的塊狀。

  雞蛋加鹽劃散。

  切好的饅頭丁倒入盛蛋液的碗中,使每一粒饅頭丁都裹上蛋液。

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  黃瓜洗凈切丁。

  洋蔥切丁。

  火腿腸切丁。

  蔥切蔥花,姜切細(xì)絲。

  炒鍋熱油,把饅頭丁倒進(jìn)去翻炒,炒至金黃色后盛出備用。

  鍋內(nèi)倒少許油,爆香蔥姜,放入火腿丁炒香。

  放入黃瓜、洋蔥炒至斷生。

  倒入炒好的饅頭丁炒勻,加鹽、黑胡椒粉調(diào)味。

  滴幾滴辣椒仔原汁即可出鍋。

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