該視頻主要文字介紹：
材料
雞胸肉、香菜、大蒜、芝麻油、白芝麻、味極鮮醬油、醬大師。
做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、雞肉放水里加幾片生姜煮至能輕松叉進(jìn)筷子，然后關(guān)火悶十分鐘。
3、雞肉稍冷放保鮮袋用搟面杖敲打下。
4、這樣就很容易撕雞絲了(今天買(mǎi)的新鮮的雞胸肉比較小，所以撕得就很短)。
5、香菜、大蒜切碎。
6、加入雞絲，再加入味極鮮醬油，淋上芝麻油，加兩勺醬大師或牛肉醬拌勻。
7、加一些白芝麻。
8、拌拌勻即可!
涼拌雞絲粉皮的做法
主料
粉皮250克 輔料：雞胸脯肉100克、萵筍(絲)250克、綠豆芽250克、黃瓜1根、胡蘿卜2根、花生(炸)適量、酸豆角適量。
調(diào)料
食鹽適量、香油適量、香菜少許、白糖少許、陳醋適量、辣椒油(蒜香)適量。
做法
1.粉皮用開(kāi)水泡半小時(shí)，用冷水沖沖，切條狀，為保持冰涼爽滑，可繼續(xù)泡在冷水里，等吃之前再撈起滴干。
2.雞胸肉用水煮熟后取出泡冷水冷卻，用刀背拍松，用手撕成雞絲。
3.綠豆芽洗凈后用開(kāi)水燙熟，筍絲燙熟，燙好后都沖冷水冷卻;黃瓜切絲，胡蘿卜去皮切絲。
4.吃的時(shí)候把所有材料混合，按個(gè)人口味加少許鹽、糖、生抽、陳醋，淋上蒜香辣椒油，滴少許香油，再加上酸豆角和炸花生米，撒上香菜，攪拌均勻即可。
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