20120819食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)2012:西芹百合的做法

       

  該視頻主要文字介紹:

  西芹和芹菜具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì),有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實(shí)驗(yàn)表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長(zhǎng)。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。

  菜品特色西芹百合是把芹菜和百合涼拌在一塊,色澤綠里透紅。這道菜,做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單,味道卻特 別的怡人,只用到一種調(diào)味料,鹽,味道卻層出不窮,清香四溢,看著這清新的綠,素雅的白,心情格外明朗。其主要材料是西芹250g,鮮百合1頭。以及蘑菇精、鹽適量,橄欖油1湯匙(15ml),香油1茶匙(5ml)等作料。

  西芹百合的做法

  材料

  西芹200克,新鮮百合150克,淀粉適量,食用油20克,精鹽1小匙,白糖小匙。

  做法

  1.西芹擇去筋,洗凈,切成較薄的段。

  2.百合去蒂洗凈,掰成片。

  3.鍋內(nèi)放油,燒熱,下西芹炒至五成熟。

  4.加百合、精鹽、白糖炒熟,勾薄芡即可。

  特點(diǎn)

  色澤美觀(guān),清淡爽口。

  西芹和百合焯水后再炒,成菜的速度更快。

  西芹百合的做法

  1、芹菜摘去葉子,用水焯一下,破絲,切段,百合剝開(kāi)一瓣瓣的,除去百合老衣。

  2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。

  3、待百合邊緣變透明,加鹽和蘑菇精,迅速翻炒至勻,淋少許香油,就可以出鍋了。

  西芹百合的做法三

  1、將西芹切成2厘米的段,百合摘成瓣入沸水中焯一下。

  2、鍋中加入適量的油,放入蔥花,姜茉熗出香味,加入西芹、百合翻炒均勻。

  3、再加入鹽、味精、胡椒粉、鮮湯,白糖加熱至熟,勾芡出鍋即可。

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