20150306東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn):回鍋薯?xiàng)l牛肉做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  回鍋薯?xiàng)l牛肉的做法

  用料

  牛肉適量、土豆一個(gè)、蔥、蒜適量、花椒、干辣椒、豆瓣醬、糖。

  做法

  土豆切條泡入清水中幾分鐘后瀝干。

  牛肉切薄片用生抽,料酒,雞蛋腌制熱鍋涼油。

  油溫七成熱時(shí)放入土豆條。

  中小火炸至土豆內(nèi)軟外脆撈出瀝干油鍋內(nèi)剩一點(diǎn)油把牛肉放入炒至變色后盛出鍋內(nèi)倒入一點(diǎn)油。

  放花椒、蔥、蒜爆香放入牛肉、土豆快速翻炒。

  加一勺水調(diào)入豆瓣醬、糖。

  快要出鍋時(shí)加入適量干辣椒翻炒出鍋 完成。

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  芝士牛肉干薯?xiàng)l的做法

  準(zhǔn)備材料

  土豆、紅蘿卜、牛肉干、雞蛋、芝士。

  菜譜特色

  這是一道簡(jiǎn)單易做的烤箱菜,味道濃郁,美味可口,很適合懶人制作的西餐。

  制作步驟

  1、雞蛋打成蛋液;紅蘿卜去皮洗凈后切塊;土豆去皮洗凈后切條;牛肉干剪成絲狀。

  2、將薯?xiàng)l、紅蘿卜、牛肉干放烤盤(pán)中,加入芝士攪拌均勻,再倒入蛋液。

  3、放入烤箱中烤10分鐘即可。

  牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  其性味甘平,含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。

  牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,古有“牛肉補(bǔ)氣,功同黃芪”之說(shuō)。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者,都可以將牛肉燉食。若手術(shù)后的病人,可用牛肉加紅棗燉食。

  牛筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:牛筋的性味甘平,有補(bǔ)肝強(qiáng)腎、益氣力、續(xù)絕傷的作用。血虛、骨折病人可食之。

  牛肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:牛肝性味甘平,能補(bǔ)血養(yǎng)肝明目,凡疳夜盲、產(chǎn)后血虛、面色萎黃者可多食。

  牛血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:牛血性味甘涼,能養(yǎng)血理血,滋陰潤(rùn)膚。

  牛脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:牛脂能治諸瘡疥癬。

  牛脊骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:含有大量的骨髓,小公牛身上的牛脊骨很脆吃起來(lái)很容易咬得動(dòng),易吸收,易消化,富含所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).有腦組織不可缺少的磷脂,防止老化的骨膠原、軟骨素,有促進(jìn)肝功能的蛋氨酸及A和B族維生素等,不可缺少的美食。

  牛尾巴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,宜燉食。牛尾骨營(yíng)養(yǎng)分析:牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養(yǎng),尾巴富含膠質(zhì),風(fēng)味十足。

東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn) 牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 麥當(dāng)勞薯?xiàng)l牛肉 
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