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冬瓜與其他瓜果不同，不含脂肪，并且含鈉量極低，除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果，果皮、種子、瓜肉及瓤都有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用，食療效果很好，價(jià)格也便宜，在菜市場(chǎng)2塊錢就可以買很大一圈夠吃兩頓的冬瓜，十分實(shí)惠，是家庭主婦夏季養(yǎng)生的不二之選。那么冬瓜怎么吃才好呢.養(yǎng)生之道網(wǎng)為您介紹冬瓜的吃法大全。
冬瓜的吃法
胭脂冬瓜的做法
材料：冬瓜、莧菜、蜂蜜。
?、俣舷磧羧テぃ瑢⒍锨谐蓷l，冬瓜條放入冷水中浸泡，鍋燒水，水沸騰后放入冬瓜條，煮沸后將冬瓜撈出，投入涼開水中。
?、谇{菜洗凈，將莧菜放入鍋內(nèi)，煮出紅色的水，莧菜汁過濾出來，冬瓜條晾涼之后放入莧菜汁，加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)。
材料：冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖。
?、贉?zhǔn)備兩主料，紫甘藍(lán)剝兩片冼凈，放料理機(jī)加點(diǎn)水打成汁， 汁水濾掉渣放鍋里煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。
?、诙嫌猛谇蚱魍诔龊投锨颍?將冬瓜球沸水里焯2-3分鐘， 撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡，放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上， 吃的時(shí)候在上面撒些糖即可。
檸檬瓜條的做法
材料：冬瓜、枸杞、濃縮檸檬汁、冰糖。
?、賹⒍先テとト?，用波形板切成條。(取外面那層硬點(diǎn)的部分佳，里面那圈軟點(diǎn)的都不要。) 鍋置火上加適量水，把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。焯燙后放入冷水中激一下，讓其保持脆爽。
?、诹芨伤?，冬瓜條放入容器內(nèi)加檸檬汁，沒過冬瓜條即可。加冰糖、枸杞，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)入蜂蜜拌勻。放入冰箱冷藏后食用口味佳。
奶白冬瓜排骨湯的做法
材料：鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺、大蔥1根、八角2個(gè)、生姜1塊。
?、?鍋里加入適量的清水，將排骨和鴨掌入鍋焯水，焯好的排骨和鴨掌洗凈備用。
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?、?冬瓜去皮洗凈切大塊， 大蔥切段，生姜切片，將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開打去浮沫，再放入姜蔥，八角2個(gè)到湯煲里，蓋上蓋文火燉1.5小時(shí)(水量要一次加足，中途不能在加水了)。
?、?.5小時(shí)后放入冬瓜，再煲制20分鐘左右，至冬瓜熟透，起鍋前調(diào)入適量的鹽即可。
賽東坡肉的做法
材料：冬瓜400克、蔥兩根、姜一小塊、八角半個(gè)、黃酒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精。
?、贉?zhǔn)備好冬瓜一塊，冬瓜去皮，切成四厘米長、寬的塊，并在瓜皮這一面刻花刀，做肉皮。
?、谇泻玫亩夏ㄉ侠铣?，鍋燒熱，放少許油，燒到稍微冒煙，就把冬瓜塊，皮朝下，放鍋里煎，要用小火，煎上顏色后再煎另外四面(與皮相對(duì)的那一面可以不用煎，所以總共是煎五個(gè)面)，都煎至微黃。
?、?煎好的冬瓜塊，皮朝下碼在碗里。蔥白，姜，半個(gè)八角(也可以用五香粉，十三香)切碎。切好的姜蔥八角倒進(jìn)炒鍋，不用再放油了，剛才煎冬瓜的油已經(jīng)足夠，等爆出香味了就調(diào)少許老抽(或者是糖色)，生抽，蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，適量黃酒，用別的酒也可以，再調(diào)白糖，大概一茶匙的樣子吧。
④然后放大火蒸十分鐘，然后拿出來瀝出湯汁，冬瓜，扣在盤子里。瀝出的湯汁，倒鍋里燒開，嘗好味，然后調(diào)適量生粉水，勾芡，淋在蒸好的東坡肉上面，撒上蔥花。
蝦皮冬瓜條的做法
材料：冬瓜、蝦皮、咸蛋黃、姜。
?、馘伬餆_水后放咸蛋黃蒸熟，蒸好后的咸蛋黃趁熱壓碎待用。冬瓜切條，待水滾后上蒸鍋蒸至剛熟(不要太軟) 。姜切片(去咸蛋黃腥味，不喜歡可不加)。
?、阱伬锊环庞?，放蝦皮小火烘煎至干身后盛出， 鍋里放適量油，放姜片，隨后放壓碎的咸蛋黃拌炒，放冬瓜條拌炒，待冬瓜條均勻的裹上蛋黃汁后放蝦皮，拌炒均勻即可。
