海鮮意面是我們?nèi)粘I钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道家常美食。面食的營(yíng)養(yǎng)豐富,多吃雞肉,不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì),而且可以幫助我們補(bǔ)充能量。那么,如何做出一道色香味俱全的海鮮意面呢?就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
該視頻主要文字介紹:
海鮮意面的做法
做法一
材料
海虹5只,魷魚圈100g,蝦仁100g,意大利面條200g,黃油2湯匙(30g),黑胡椒碎1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g),法香碎1茶匙(5g),紅洋蔥碎20g,蒜茸1茶匙(5g)
做法
先把鍋里面加入適量的水,然后將面條放進(jìn)去煮,再用小火燉煮十五分鐘之后,把水瀝干留作備用。
再次將水燒沸,放入海虹、蝦仁和魷魚圈汆煮2分鐘,撈出瀝干水分。
將黃油放入有特富龍®涂層的不粘鍋中加熱融化,隨后放入洋蔥碎和蒜茸爆香,隨后放入蝦仁、海虹和魷魚圈翻炒片刻。
然后把意大利面放進(jìn)去,再加入黑胡椒碎和鹽將其攪拌均勻。
后撒入法香碎即可。
小訣竅
如何炒勾芡的菜
答:勾芡是在菜肴快熟時(shí),將調(diào)制好的粉汁淋入,因粉汁是用淀粉和水調(diào)成,具有黏性,極易附著在鍋壁。不粘鍋的“不黏”特性,用來(lái)做勾芡的菜肴,不管是厚芡、薄芡,再合適不過(guò)。
煮粥要放油嗎
答:小火煮粥時(shí),放入一點(diǎn)色拉油在其中,煮成后的粥不但看上去顏色亮澤令胃口更佳,入口后也味美鮮滑。
做法二
材料
主輔料:意大利面,蛤蜊,魷魚,蝦,胡蘿卜,西芹,洋蔥,蘑菇。,調(diào)料:鹽,糖,雞精,蒜,羅勒,意大利番茄罐頭,奶油,黑胡椒碎,芝士粉。
做法
將鍋里面加入一些橄欖油,然后再把洋蔥末,羅勒碎,蒜末放進(jìn)去,炒出香味。
然后加入西紅柿罐頭壓碎。加入少許鮮湯或清水,小火煮制30分鐘。后加入鹽,黑胡椒碎,糖和雞精調(diào)味。
意大利面煮約10-12分鐘。放冰水中沖涼備用。
將海鮮處理干凈,汆水備用。蛤蜊要事先用鹽水泡約1小時(shí),然后反復(fù)沖洗。
鍋中加橄欖油,將胡蘿卜,西芹,洋蔥,蒜末,蘑菇倒入翻炒。加番茄糊煮開。
用鹽,奶油,辣椒粉,黑胡椒碎,芝士粉調(diào)味。后加入意面和海鮮收汁即可。
食用時(shí)加芝士粉和羅勒。配上辣椒仔醬味道更好。
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