鮑魚是我們許多人都非常愛吃的美食,鮑魚的做法也是非常別致的,不僅菜色非常的好,而且吃起來也是相當美味的。那么日常生活中鮑魚的做法大全究竟有哪些呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
鮑魚的做法
材料
鮑魚6只,大蒜1頭,紅椒半個,蔥花2棵。
料酒10ml,生抽10ml,雞精少許,植物油適量。
做法
1.首先我們用刀將鮑魚的肉沿著鮑魚殼的周圍片下來,然后將黑色的沙包去掉,然后在將鮑魚殼刷洗干凈。
2.將鮑魚肉沖洗凈,用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀,然后把鮑魚肉擺放回殼中。
3.然后將紅椒和蔥花切碎,大蒜切末,在將一般的蒜蓉倒進5成熱的油鍋中,用小火將其炸至黃后撈出。
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合,調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。
5.將鮑魚擺入盤中,再上面放入調好的蒜蓉汁,水開后上鍋蒸5分鐘后取出,在上面撒上紅椒碎和蔥花,淋入熱油即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚
材料
扇貝,鮑魚,龍口粉絲。
大蒜,鹽,姜,小蔥。
紅椒,蒸魚豉油,海鮮醬油,香油。
做法
1、粉絲切成三段,用熱水泡軟,瀝干備用。
2、我們將大蒜和紅椒清洗干凈,然后將其切成絲,再將蔥洗凈后切成蔥花,備用即可。
3、去除扇貝內臟、腮、鮑魚嘴。
4、然后鹽水浸泡3-5分鐘,輕柔清洗,瀝干備用。
5、用刷子刷干凈貝殼,備用。
7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+姜絲。
8、蒸鍋用冷水燒開,放入步驟(7)扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。
9、用油爆香蒜末和紅椒末,加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調成的汁兒煸炒。
10、后去掉姜絲,淋在步驟(8)上,撒點蔥花即可。
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