面筋是我們?cè)S多人都非常愛(ài)吃的食物，而且面筋的做法也是非常豐富的，日常生活中經(jīng)常吃面筋是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么日常生活中面筋的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
面筋的做法
材料
油面筋100g，香菇100g，蟹味菇100g，茶樹(shù)菇100g，草菇100g。
小油菜50g，姜片3片，蠔油2湯匙(30ml)，生抽1湯匙(15ml)。
綿白糖2茶匙(10g)，香油2茶匙(10ml)，白胡椒粉少許。
香蔥段4段，濕淀粉2湯匙(30ml)，油20ml。
做法
1、我們首先要將各種菌菇去蒂，并將其清洗干凈，然后在分成小朵，再放入開(kāi)水中汆燙后撈出瀝干水分。
2、油面筋用開(kāi)水泡軟。小油菜菜心清洗干凈，放入滾水中汆燙后撈出，瀝干水分。
3、鍋中入油，待油八成熱時(shí)放入姜片爆香，之后放入備好的菌菇，翻炒幾下，調(diào)入蠔油、生抽、綿白糖，并加入300ml開(kāi)水，煮滾出味，放入油面筋，繼續(xù)以中火煮15分鐘。
4、然后等到面筋吸收了充分的湯汁之后再用濕淀粉勾芡，然后加入適量的菜心與香蔥段進(jìn)行充分的攪拌，接著加入香油與白胡椒粉調(diào)味即可。
小訣竅
1、放在煲里的小油菜也可以用菜心或其它嫩青菜代替。
2、菌菇可以根據(jù)個(gè)人口味添加，如果喜歡吃筍，也可以放一些筍片進(jìn)去，味道也不錯(cuò)。
面筋青椒
材料
面筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克。
做法
1.面筋洗干凈，然后用手撕段，不用切，切的沒(méi)有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲。
2.然后在鍋中加入適量的油，有熱之后將面筋加入，并翻炒1分鐘，緊接著加入適量的醬油再次翻炒1-2分鐘即可。
3.倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。
4.然后加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。
注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
