豬肉的做法是非常豐富多樣的,豬肉是我們經(jīng)常吃的食物,不僅因為其非??煽诿牢叮宜€含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中豬肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
豬肉的做法
材料
五花肉,蔥,姜(切片),花椒。
八角,料酒,老抽,冰糖。
做法
1、首先我們要將事先準備好的五花肉清洗干凈,然后適當?shù)碾缰埔粫?,再將其切成大塊備用即可。
2、鍋中水沸后,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。
4、然后加入適量的料酒、老抽以及冰糖進行不斷地翻炒,直到翻炒均勻使其上色即可。
5、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開,小火煮一個小時。
6、粉絲洗凈,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
干炒豬肉絲
材料
豬肉300克,醬油1茶匙,鹽1/8茶匙,菜油50毫升。
干辣椒15條,辣椒醬30克(好是四川郫縣豆瓣醬)。
老姜15克,切絲,蒜1瓣,切絲,芹菜80克。
鹵豆腐干70克,醬油1茶匙,花椒粉1捏。
做法
1.首先我們要將芹菜去掉葉子,然后將其清洗干凈,并切成5厘米的長段然后加入適量的鹽腌制5分鐘,洗凈瀝干。
2.豆腐干切成約5厘米長的粗絲。
3.豬肉洗凈,切成5厘米長的絲,加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上,放入菜油燒至五成熱,加干辣椒炒1分鐘至香味出來,鏟出辣椒備用。
5.待鍋內(nèi)油熱至七成,加入辣椒醬,姜,蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣,約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋,加豆腐干,一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤,撒上花椒粉即成。
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