豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,經(jīng)常吃豆腐對(duì)我們的健康是非常有利的,不僅吃起來(lái)非常美味,而且有效預(yù)防心腦血管疾病。那么日常生活中香菇蒸釀豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
香菇蒸釀豆腐的做法
材料
北豆腐300克,鮮香菇100克,榨菜20克。
調(diào)料
醬油15克,白砂糖10克。
鹽4克,香油10克,玉米淀粉5克。
做法
1.首先我們適當(dāng)?shù)膶⒍垢逑匆幌?,然后在將豆腐切成合適大小的塊狀,后將中心挖空。
2.將洗凈泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,鹽水淀粉拌勻即成餡料。
3.將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟。
4.后我們只要淋上適量的香油以及醬油,這道菜就做好了,然后就可以開(kāi)始食用了,非常營(yíng)養(yǎng)美味。
麻婆豆腐
材料
豆腐350克,五花肉80克,胡蘿卜半根。
蔥半棵,姜,蒜,香蔥葉,鹽1茶匙。
花椒1勺,生抽1勺,拌飯醬1勺,胡椒粉。
做法
1、豆腐切方塊開(kāi)水煮一分鐘,去豆腥味。撈出過(guò)冷水待用。
2、五花肉剁成肉末。
3、所有配料切碎,胡蘿卜切小丁。
4、然后我們將鍋燒熱,接著在放花椒用小火焙出香味,然后再用搟面杖搟碎待用,即可。
5、鍋內(nèi)重新放油燒熱,放姜末。
6、放五花肉煸出油,加半茶匙鹽使肉入味。
7、放蒜末蔥碎和胡蘿卜翻炒幾分鐘。
8、放入花椒末,放入拌飯醬翻炒。
9、倒入生抽,撒入胡椒粉,倒入兩大碗熱水,放入豆腐塊,大火2-3分鐘,轉(zhuǎn)小火至湯汁收至三分之一。
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