牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃牛肉，不僅味道美味而且還能養(yǎng)胃補(bǔ)腎。那么日常生活中牛肉丸的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)全集欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉丸的做法
材料
牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克。
蔥姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克。
鹽2公克，糖1公克，胡椒粉少許。
做法
1.首先我們就要將牛絞肉和肥豬絞肉剁碎，一定要花點(diǎn)時(shí)間，盡量剁碎一點(diǎn)，放入容器中備用。
2.加入少許鹽(份量外)破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。
3.加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。
4.然后我們就要將具有黏性的絞肉，拿起來(lái)進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃ご?，多摔打幾次就?huì)有非常Q的感覺(jué)了。
5.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
6.待丸子浮至水面，即可撈起。
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