雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃雞肉,對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的,而且味道棒極了。那么日常生活中口水雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
口水雞的做法
材料
雞肉,鹽適量,料酒1勺,蔥,姜。
醬油,姜蒜汁,芝麻醬,花椒油。
白糖,醋,味精,紅油,麻油。
做法
1.首先我們就要將雞肉清洗干凈,然后用少許鹽腌15分鐘左右,接著將雞腿,雞胸放進(jìn)冷水鍋中煮。
2.加蓋用大火煮開(kāi)后,打去上邊的浮沫。
3.然后轉(zhuǎn)中火煮5-7分鐘,煮好后別揭開(kāi)蓋子,就加蓋燜10分鐘,利用鍋里的蒸汽將雞肉全部蒸熟,這樣大程度保證了雞肉的鮮嫩。
4.等到將雞肉燜好之后,就可以將其撈出來(lái)了,然后放進(jìn)冰水里過(guò)涼,這樣雞肉的口感會(huì)更好更有彈性。
5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對(duì)成汁淋在雞條上,撒上芝麻、花生末、蔥花即成。
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