雞肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃雞肉,對我們的身體健康是非常有幫助的。那么日常生活中滑溜雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
滑溜雞的做法
材料
雞胸肉,黃瓜,鮮花菇。
調(diào)料
蔥,姜,雞湯,團(tuán)粉。
鹽,蛋清,料酒,糖,清湯。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞胸肉清洗干凈,然后再用清水將其漂洗干凈,瀝干后切片備用即可。
2、蔥切末,姜切片入鍋加少量水,煮成姜水,晾涼,雞片入碗,加姜水,雞湯,團(tuán)粉,鹽,蔥末,碼味5分鐘,蛋清磕入一個盤子里,打出泡,倒入碼味的雞片,拌勻。
3、鮮花菇切片,黃瓜切片,放置一邊待用。
4、然后鍋燒熱加入適量的油,并將其燒至5成熱,加入雞片滑開,滑透倒入漏勺,備用就可以了。
5、料酒+鹽+糖+清湯+團(tuán)粉,調(diào)成芡汁。
6、熱鍋溫油,下蔥姜鮮花菇片,將熟時下黃瓜片煸炒,倒芡汁下雞片,翻身出鍋。
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