雞肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃雞肉，對我們的身體健康是非常有幫助的。那么日常生活中滑溜雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
滑溜雞的做法
材料
雞胸肉，黃瓜，鮮花菇。
調(diào)料
蔥，姜，雞湯，團(tuán)粉。
鹽，蛋清，料酒，糖，清湯。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞胸肉清洗干凈，然后再用清水將其漂洗干凈，瀝干后切片備用即可。
2、蔥切末，姜切片入鍋加少量水，煮成姜水，晾涼，雞片入碗，加姜水，雞湯，團(tuán)粉，鹽，蔥末，碼味5分鐘，蛋清磕入一個盤子里，打出泡，倒入碼味的雞片，拌勻。
3、鮮花菇切片，黃瓜切片，放置一邊待用。
4、然后鍋燒熱加入適量的油，并將其燒至5成熱，加入雞片滑開，滑透倒入漏勺，備用就可以了。
5、料酒+鹽+糖+清湯+團(tuán)粉，調(diào)成芡汁。
6、熱鍋溫油，下蔥姜鮮花菇片，將熟時下黃瓜片煸炒，倒芡汁下雞片，翻身出鍋。
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