20150928食全食美視頻:紅燒羊肉的做法

  日常生活中我們吃羊肉,羊肉含有豐富的營養(yǎng)價值,我們經(jīng)常吃會對我們的身體非常的有益,而且羊肉吃起來非常的美味。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的紅燒羊肉呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  紅燒羊肉的做法

  材料

  帶皮羊排兩斤半,蔥,姜

  大蒜,青蒜葉,花椒一小把

  大料,桂皮,香葉,料酒

  老抽,生抽,雞精,鹽

  做法

  1、首先將羊肉沖洗干凈,然后將其放在大盆中,用清水浸泡半小時,期間換水兩三次后再次用水沖洗。

  2、鍋中放清水,羊肉冷水下鍋,中大火、不要蓋蓋子,煮開后,小火再煮五分鐘。

  3、焯水后的羊肉撈出,用流動的水沖洗干凈,瀝干。

  4、青蒜切段,姜拍碎,然后再將其他的配料切好備用。

  5、鍋中放少量油燒熱,爆香蔥姜蒜。

  6、倒入羊肉塊煸炒出香味。

  7、加入足量水,沒過羊肉。

  8、這個時候可以適當?shù)募尤雰蓽琢暇啤?/p>

  9、加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。

  10、放入步驟(4)的香料包。

  11、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。

  12、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁,加一點雞精和少許鹽調(diào)好味道,撒上青蒜葉,蓋上鍋蓋燜一分鐘(這樣青蒜葉更綠葉更香),開蓋出鍋。

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