魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且魚(yú)的做法也比較豐富，經(jīng)常吃魚(yú)有利我們的健康。那么日常生活中帶魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蘿卜絲煮帶魚(yú)的做法
材料
帶魚(yú)250克，白蘿卜100克。
調(diào)料
料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克。
豌豆淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。
做法
1.首先我們將帶魚(yú)清洗干凈，然后將其切斷放進(jìn)盆中，加入適量的鹽，黃酒，以及濕淀粉攪拌均勻。
2.蘿卜洗凈切絲焯水瀝干。
3.油鍋上火燒至八成熱將帶魚(yú)放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油。
4.然后我們?cè)阱佒屑尤脒m量的油，加入蔥姜爆香，在加入帶魚(yú)，蘿卜絲以及適量的水，黃酒，糖，鹽，燒開(kāi)即可。
5.加味精即可出鍋裝盤(pán)。
食物相克
帶魚(yú)
帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
白蘿卜
白蘿卜忌人參、西洋參同食。
炸帶魚(yú)
材料
帶魚(yú)500克。
調(diào)料
花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克。
鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克。
做法
1.首先我們要用溫水將帶魚(yú)的表面物質(zhì)清洗干凈，然后將帶魚(yú)的頭和尾部切去，然后再次清洗干凈。
2.剖腹取出內(nèi)臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長(zhǎng)的段，放在碗中。
3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味。
4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時(shí)，投入魚(yú)段，用手勺翻動(dòng)撥開(kāi)，一般炸半分鐘至1分鐘，一見(jiàn)魚(yú)段呈黃色并浮出油面時(shí)，即可用漏勺撈起。
5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時(shí)，再將魚(yú)段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時(shí)撈出，控凈余油，裝在盤(pán)內(nèi)即成，食時(shí)蘸花椒鹽。
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