排骨是非常美味的，是我們大家都非常愛吃的美食，我們日常生活中可以經常吃排骨，而且排骨的做法也是非常多樣的。那么日常生活中排骨的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
山藥排骨的做法
材料
豬小排半斤、泡發(fā)后黃花菜100克。
山藥一根，小紅棗20枚、火腿5片。
姜5片、草果1枚、蔥1節(jié)。
黃酒4湯匙、鹽適量。
做法
1.首先我們要將準備好的干黃花菜放進溫水中浸泡20分鐘，然后將它清洗兩到三次，擠干水分備用即可。
2.山藥洗凈刮皮.再將山藥切成細絲。
3.排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。
4.然后我們就要將焯干凈的排骨草果、蔥，紅棗、火腿、姜，以及適量的山藥和紅棗加入炒鍋中，然后加入足量的水和少許黃酒。
5.大火燒開后，改小火煮約1小時左右，加入泡發(fā)的黃花菜(洗凈，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。
小訣竅
黃花菜選用曬干的干菜，色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的。
黃花菜干菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意。
山藥排骨盅
材料
山藥300克，豬排骨(大排)250克。
調料
醬油10克，香油2克，醋5克，白砂糖3克。
鹽3克，玉米淀粉10克，味精2克，大蔥5克。
做法
1.首先我們就是要將排骨清洗干凈，然后在排骨中加入適量的白糖、鹽、淀粉、醬油、香油、醋充分混合后，腌制1小時。
2.山藥去皮，洗凈切塊。
3.蔥洗凈切段。
4.取一容器，加入油和蔥，以微波高火加熱2分鐘。
5.將排骨、山藥倒入，覆蓋保鮮膜扎孔，以高火加熱10分鐘。
6.取出后，加入500毫升熱水鹽、味精，再以高火加熱10分鐘即可，后撒上蔥。
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