蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常吃蝦能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)，對我們的健康非常有幫助。那么日常生活中宮保蝦球的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
宮保蝦球的做法
材料
大蝦，大杏仁，蔥，姜，蒜。
干辣椒，花椒，鹽，白糖。
料酒，醋，香油，淀粉，水，食用油。
做法
1.首先我們要將大小清洗干凈，然后將它的頭去掉，然后將其背部用刀劃開，取出蝦線，備用即可。
2.處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻，腌制片刻入味。
3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用。
4.然后我們要將醋、淀粉、水、香油、鹽、白糖、料酒放進(jìn)一個(gè)碗中，進(jìn)行充分地?cái)嚢?，調(diào)成料汁備用。
5.鍋內(nèi)油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6.放入蝦仁炒散。
7.炒至蝦仁斷生時(shí)，放入蔥姜蒜快速翻炒。
8.然后就可以加入調(diào)味汁炒勻，然后在起鍋之前我們還要加入適量的大杏仁拌勻，就可以了。
宮保蝦球
材料
蝦肉，料酒，鹽，蛋清，淀粉，生抽，老抽。
陳醋，白糖，鹽，香油，水淀粉，花椒。
蔥粒，姜片，蒜片，辣椒粉，花生米。
做法
1、蝦去殼和線，碗中放料酒、鹽、蛋清和淀粉，腌制5分鐘。
2、用生抽、老抽、陳醋、白糖、鹽、香油、水淀粉，攪勻做調(diào)料汁。
3、熱油鍋，放花椒、蔥粒、姜片和蒜片爆香，放蝦仁翻炒。
4、倒入調(diào)料汁、辣椒粉炒勻，放入花生米翻炒，出鍋。
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