羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常吃羊肉對(duì)我們的身體健康是非常有利的，有不錯(cuò)的補(bǔ)腎作用。那么日常生活中小羊肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美節(jié)目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
小羊肉的做法
材料
羊肉、芝麻、芹菜、紅辣椒。
圓蔥、淀粉、蔥、姜、鹽。
花椒粉、料酒、海鮮醬油。
耗油、糖、味精、香油。
做法
1、首先我們就要將羊肉清洗干凈，接著將其切成小塊，然后再將蔥段、姜片、鹽、花椒粉、料酒、海鮮醬油等加入進(jìn)行腌制。
2、把蔥姜挑出，放入淀粉。
3、分批小火用油炸至外皮金黃撈出，再用大火一起炸一下，撈出瀝干油。
4、然后我們可以在鍋中加入適量的油，接著放進(jìn)芹菜、紅辣醬、洋蔥翻炒一下，后加入適量的鹽。
5、加入芝麻炒香后，加入炸好的羊肉，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
烏龍回香小羊肉
材料
精羊肉450克，烏龍茶30克，香菜20克，干蔥蓉15克。
調(diào)料
孜然粉10克，李錦記生抽15克，料酒10克，姜汁10克。
鹽、味精、雞粉各3克，胡椒粉、白糖各5克。
香油20克，黃油10克，嫩肉粉5克，色拉油1千克。
做法
1、精羊肉切2厘米見方的小丁，加嫩肉粉腌漬30分鐘，沖洗干凈后控水。
2、羊肉丁加生抽10克、料酒、姜汁、味精、雞粉、胡椒粉抓勻，入冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí)備用。
3、然后將烏龍茶用80℃溫水浸泡3分鐘接著將茶葉撈出，接著再將其入燒至五成熱的色拉油中小火滑0.5分鐘，瀝干油即可。
4、鍋內(nèi)放入黃油，燒至七成熱時(shí)放入干蔥蓉小火煸香，放入孜然粉、生抽5克、鹽、白糖、羊肉丁、炸好的烏龍茶、香菜大火翻炒均勻，淋香油調(diào)勻后出鍋裝盤。
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