20160307食全食美視頻:焦熘肥腸的做法

  肥腸的做法是非常豐富多樣的,生活中我們可以經(jīng)常做來吃,不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值,有利我們的身體健康。那么日常生活中焦熘肥腸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  焦熘肥腸的做法

  材料

  豬大腸200克。

  輔料

  豌豆25克,水發(fā)木耳20克。

  調(diào)料

  豌豆淀粉100克,植物油70克。

  大蔥20克,姜20克,白皮大蒜20克。

  料酒5克,醬油5克。

  味精2克,鹽2克,醋5克。

  做法

  1.首先我們就要將大腸清洗干凈,然后將其煮熟再用開水焯過,接著再將其切5厘米長、2厘米寬的條,然后再用熱油促一遍。

  2.勺中留底油,加蔥姜蒜末炸出香味,再烹料酒、少許醋,加醬油、鹽、高湯150克、味精調(diào)味,用水淀粉勾濃芡,急火推勺爆汁,淋熱油,放入炸大腸條、豌豆、木耳顛翻出勺。

  紅燒肥腸

  材料

  豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克。

  青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升。

  生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。

  做法

  1、豬大腸清洗干凈后,鍋中放水,加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。

  2、然后我們就可以取出肥腸,將其清洗干凈,緊接著再將非常切成合適大小的塊狀,然后拭凈水分即可。

  3、鍋?zhàn)臃庞停瑹裏嶂?-7成油溫時,放入大腸,炸至外皮金黃,盛出。

  4、鍋中加入適量的油,煸香蔥姜蒜片。

  5、放入大腸,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入適量的水,將大腸煨至入味,湯汁收濃。

  6、接著就可以加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味,然后在加入青紅椒進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?,炒出香味之后即可關(guān)火,裝盤。

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