飲食營養(yǎng)干預(yù)是預(yù)防肥胖、減肥瘦身的基礎(chǔ)，減重膳食構(gòu)成的基本原則應(yīng)是，低能量、低脂肪、適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、含復(fù)雜碳水化合物; 纖系等減脂植物的合理搭配;增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的減重膳食應(yīng)在膳食營養(yǎng)素平衡的基礎(chǔ)上減少控制每日攝入的總能量;使用減肥纖系等食品，既可以滿足人體對營養(yǎng)素的需要，又要使能量的攝入低于機體的能量消耗，讓身體中的一部分脂肪氧化以供機體能量消耗所需。
妙招六 進(jìn)補適可而止
冬季容易發(fā)生各種疾病，很多人便選擇在冬季進(jìn)補，以此來增加熱量抵抗寒冷。但進(jìn)補也要有個度，不然會讓你的脂肪一增再增。我們可以選擇一些脂肪較少的，如雞肉和、羊肉和冬瓜、狗肉和豆腐等。此外，進(jìn)補的量與次數(shù)都不宜太多，減肥的MM可以把進(jìn)補的時間調(diào)到中午，并將浮油撇去。
妙招七 時刻提醒自己
天氣一冷，火鍋、烤肉便成為人們的愛，減肥的MM可不能抵不住誘惑，動筷子之前我們得三思，自己吃了這頓關(guān)系，明天再來減肥嗎?如果你這么想了，那么來年春天還能不能穿下原來的褲子?是不是又要經(jīng)歷痛苦的減肥經(jīng)歷?不斷給自己反思，你需要告訴自己：我不要再胖了，我要在明年的第一時間穿上漂亮的衣服!可以先準(zhǔn)備好一件衣服來誘惑自己或常常試試春天的衣服，以此約束自己。
飽腹減肥法原理
很多人認(rèn)為，只要節(jié)食就能減肥，其實不然。因為食物中所含的熱量不同，吃得多不一定攝入的熱量就多，吃得少不一定攝入的熱量就少。比如，吃35克饅頭與70克甜薯、120克土豆所獲熱量是一樣的。這就提示我們，減肥者在選擇食物時，只要進(jìn)食體積大、熱量低的食物，就可以既飽腹又不長胖。
各種蔬菜中，冬瓜、黃瓜、白菜、豆類等含熱量低，如欲獲得同樣減肥效果，吃兩份此類蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一樣的。若要選擇藕、芋頭之類，則只吃半份就夠了。在水果中，西瓜的減肥作用大。吃200克梨、桃、蘋果、香蕉、柑桔等任何一種，所獲得的熱量與吃750克西瓜是一樣的。干果的熱量遠(yuǎn)比鮮果高。 因此飲食減肥者不宜吃過多杏干或葡萄干等干果。
多吃魚類比肉類，特別是熟肉類對減肥更有益。吃120克魚和50克瘦肉或25克香腸所獲得的熱量同樣多。從減肥角度看，魚肉類的排列順序是：魚肉優(yōu)于雞肉，雞肉優(yōu)于牛肉、羊肉。營養(yǎng)學(xué)家對肉類的評價是：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。
豆類的熱量低，因此，豆制品是減肥者的首選食物。把豆制品當(dāng)成零食來取代蘋果亦是一種好辦法。
減肥的關(guān)鍵是降低熱量的攝入。因此，選擇一些植提纖類綜合蔬果提煉物，體積大熱量低，可以很好地減控食欲，就可以吃飽肚子的同時也減肥。
不減少飲食的量，而以改變吃的方式來代替是現(xiàn)在聰明的飲食減肥法
1. 矯正不良的飲食習(xí)慣
很多人會覺得偶爾的大吃一頓并沒有什么，其實，當(dāng)我們的頭腦想著在吃時，肚子或許已經(jīng)飽了，但是由于反射弧較長，所以當(dāng)你意識自己的肚子被填滿時，已經(jīng)潛在的攝入了大量的熱量。
(1)固定進(jìn)食時間
一日之中是要集中在某個特定的時間進(jìn)食。嚴(yán)格要求自己一日三餐定時定量，早餐7點到八點之間，午餐12點左右，晚餐一般是6點。而且三餐飲食一定要早吃好、午吃飽、晚吃少。
(2)平衡熱量飲食
選擇好一天的飲食時間和飲食量了，然后就是要控制攝食量和熱量。
一般人常在無意識的狀況下攝取過多的熱量，因此，對于每餐食物的內(nèi)容都應(yīng)細(xì)細(xì)考量。對于三餐食物我都是盡量選擇多吃蔬菜，因為蔬菜所含有的纖維容易吸水膨脹增加飽腹感，而且蔬菜所含熱量相比于其他食物較少。
(3)細(xì)嚼慢咽
生理機能，會在足夠的時候自動發(fā)生“飽足”的信號：“夠了!夠了!再也吃不下了。”這過程需要二十分鐘，而且相當(dāng)復(fù)雜，所涉及的單位包括：胃、小腸中的荷爾蒙及其它的因素。如果進(jìn)食的速度很快，可能在指令到達(dá)之前便已攝取過多的食物。因此，飲食減肥要放慢進(jìn)食速度。
