生活誤區(qū) 不是所有食物都可以放冰箱

  在生活中有很多生活誤區(qū),比如冰箱食物存放,很多人喜歡什么東西都放冰箱里,認為會保證食物不會變質,其實這種事錯誤的。下面小編就帶領大家去了解一下關于生活常識小竅門方面的知識吧。

  冰箱是我們生活必備的一種電器,給我們生活帶來了很多便利,大多數人喜歡把食物放進冰箱里,其實這樣是不對的。下面小編就介紹一下哪些食物不可以放冰箱里。

  1、香蕉、芒果

  這些水果宜在12℃左右保存,放在室溫陰涼處即可,過低的溫度會使它們凍“傷”,發(fā)黑、腐爛。

  2、茶葉、奶粉

  這些食物本身在室溫下即可保存,不需要低溫保藏,放入冰箱如果密封不嚴,反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品,既影響風味,又易發(fā)霉變質。

  3、蜂蜜、果脯

  糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質,可室溫下保存,放入冰箱后由于低溫會促使食品結晶析出糖分,雖然這種變化不影響食品安全,但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,會在表面結出一層白霜,影響口感,且易發(fā)霉變質。

  4、甜瓜、木瓜、香蕉

  在冷藏狀態(tài)下會促進其新陳代謝,不宜冷藏。

  5、黃瓜、青椒

  不宜久存冰箱黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍“傷”—變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)黏。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

  6、西紅柿

  經冷凍,局部或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

  7、啤酒

  若低于0℃,則外觀混濁,味道不佳,因此,啤酒無論什么季節(jié)都不宜存放在冰箱內。

  8、面包

  不宜入冰箱面包在烘烤過程中,面粉中的淀粉直鏈分部已經老化,這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,面包中的支鏈淀粉分部的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的面包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”。 “變陳”的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而面包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

  9、火腿

  如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或松散,肉質變味,極易腐敗。

  10、巧克力

  巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發(fā)霉變質,失去原味。

  11、鮮荔枝

  在0度以下的環(huán)境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

  12、黃瓜

  在0℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

  13、葉子菜

  好不要挨著冰箱放,否則會爛的

  食物冷藏時間

  鮮蛋

  冷藏30~60天。

  熟蛋

  冷藏6~7天。

  牛奶

  冷藏5~6天。

  酸奶

  冷藏7~10天。

  魚類

  冷藏1~2天、冷凍90~180天。

  牛肉

  冷藏1~2天、冷凍90天。

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