材料
A.白砂糖60克,熱開水2小匙,B.冷開水200cc,膠凍粉13公克,糖2大匙,鮮奶200cc,蛋黃1個(gè),C.牛油果1/4個(gè),冷開水200cc,冰塊適量
做法
1.取一雪平鍋,放入材料A,以中火煮開(此時(shí)不可攪動(dòng),必須等煮開時(shí)的泡泡變大,會(huì)有粗的水泡時(shí)才可輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)?。
2.等鍋里面的水分變少了,變成焦黃色以及黏稠狀的時(shí)候就能夠關(guān)火了,立刻倒在布丁模型里面,等到?jīng)鐾傅臅r(shí)候待用。
3.另取一鍋,將材料B的水以小火加熱,等水溫升至80度時(shí),加入膠凍粉充份攪拌均勻。
4.將材料B的糖倒入作法3中充分?jǐn)嚢杈鶆?,再加入鮮奶、蛋黃稍加攪拌即可離火,倒入作法2的布丁模中,靜置待涼即完成焦糖布丁。
5.將牛油果洗凈切丁,連同2個(gè)焦糖布丁一起放入果汁機(jī)中攪打約20秒即可倒入杯中,再取一焦糖布丁切小塊,連同冰塊放置于上層即可。
牛油果火雞肉卷餅
牛油果中含有大量的不飽和的脂肪以及維生素E這是能夠降低膽固醇以及保護(hù)我們心臟的物質(zhì),同時(shí)還含有十分多的纖維素。
材料
低脂美乃滋(蛋黃醬)3湯匙,粗粒第戎芥末醬(Dijonmustard)1湯匙,直徑25厘米的墨西哥麥面卷餅(tortilla)2張,熟牛油果(牛油果)1個(gè),剝皮去核后切成細(xì)長(zhǎng)條,熟火雞脯肉片225克,罐裝烤紅甜椒340克,瀝干后切成細(xì)條(或用自烤的紅甜椒)。
做法
1.在小碗中拌勻美乃滋和芥末醬。墨西哥卷餅放在砧板上,將拌好的美乃滋醬均勻地涂抹在卷餅上。 卷餅上鋪放牛油果,餅邊四周空出1.3厘米。再依次放上火雞肉和甜椒。
2.將卷餅卷緊放在砧板上,開口壓在下面,用鋸齒刀將兩邊切齊,再將每個(gè)卷餅切成6份。
3.這時(shí)候我們把制作成功的卷餅開口往下,整齊擺放在盤子里面就能夠端上桌子了。