熏鮭魚牛油果沙拉 牛油果有哪些食療功效

　　在我們國家很少吃牛油果，可是在很多的西方國家，人們每天都在吃，因為它的營養(yǎng)是所有的水果中高的，還不含膽固醇，含有大量的微量元素等其他的一些物質(zhì)。今天小編給大家介紹的是如何制作熏鮭魚牛油果沙拉以及牛油果的食療功效有哪些。

　　熏鮭魚牛油果沙拉

　　我們在制作這道沙拉的時候需要我們準(zhǔn)備的食材有牛油果、煙熏咸生鮭魚柳和小魚子以及酒醋、芥末醬、 TOBASCO5、橄欖油這些配料。

　　做法

　　1、牛油果切大塊，澆上兩大匙酒醋防止變色;

　　2、鮭魚切小片或小塊和牛油果混合;

　　3、我們在剩下來的酒醋里面加入適量的芥末醬，同時再加上TOBASCO和橄欖油進(jìn)行均勻的攪拌;

　　4、后撒上魚子即可。

　　牛油果的物理特性

　　常綠喬木,高約10米。葉互生,革質(zhì)，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形,先端急尖，基部楔形至近圓形,上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛，羽狀脈，聚傘狀圓錐花序，多數(shù)生于小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片線形，被短柔毛。花淡綠帶黃色，花被兩面被毛，筒倒錐形，短小，裂片6，長圓形，外輪3枚略小;能育雄蕊9，排成輪3，花藥4室，退化雄蕊3，位于內(nèi)輪，箭頭狀心形;子房及花柱被毛，柱頭盤狀。

　　核果大，肉質(zhì)，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。染色體基數(shù)x=12。

　　牛油果根據(jù)它的品種不一樣對溫度的適應(yīng)能力也是有很大的差異，墨西哥類的牛油果耐寒性較強(qiáng)，危地馬拉類的和西印度類的牛油果相對耐寒性就比較弱。引到我們中國的牛油果大部分都是墨西哥系，它原產(chǎn)于熱帶高原地區(qū)。牛油果需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)。它對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。多用種子繁殖，也可用芽接壓條方法。

　　牛油果的果實是一種營養(yǎng)價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機(jī)械潤滑和醫(yī)藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。

　　牛油果的食療功效

　　牛油果果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

　　牛油果的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。

　　牛油果是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。

　　結(jié)語：現(xiàn)在我們都會制作熏鮭魚牛油果沙拉了吧，以及都知道吃牛油果有哪些食用療效了吧。經(jīng)常吃一些牛油果能夠保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘以及減少成年人患癌癥的概率。